13 February 2012
Non esiste cerimonia o evento importante che possa fare a meno di una bella bomboniera e di qualche confetto, e non si può parlare di confetti senza fare un accenno a Sulmona, la città che più di ogni altra ha legato il suo nome anche alla produzione di queste dolci leccornie!
Ma vi siete mai chiesti perché questa cittadina abruzzese sia così conosciuta per i confetti che vi vengono prodotti, e cosa abbiano di speciale i confetti di Sulmona rispetto a tutti gli altri?
Cominciamo con qualche informazione storica: la produzione di confetti a Sulmona cominciò a diffondersi molti secoli fa, per la precisione nel XV secolo. Nell’archivio del comune si trovano infatti dei documenti datati 1492-1493, nei quali si fa riferimento alla realizzazione di confetti secondo le metodologie tutt’ora in uso. Luogo cardine per la lavorazione artistica dei confetti nella cittadina abruzzese fu, sempre nel 1400, Monastero di Santa Chiara, dove venivano realizzati fiori, grappoli e quant’altro con dei confetti legati tra di loro tramite fili di seta.
Dal Quattrocento fino ai giorni nostri, la tradizione del confetto di Sulmona è stata perpetuata grazie alla devozione di molte famiglie artigiane, che si sono dedicate alla realizzazione di questi squisiti confetti, ormai conosciuti in tutto il mondo, trasmettendo di generazione in generazione le ricette e le tecniche di lavorazione, e attendendosi sempre ad una produzione di tipo artigianale.
Ed è proprio la ricetta dei confetti di Sulmona, unita alla dedizione e alla cura con cui vengono prodotti e alla lunga tradizione che possono vantare, a fare di queste leccornie locali una vera e propria eccellenza italiana: le mandorle sgusciate usate nel confezionamento dei confetti di Sulmona sono rigorosamente intere e rigorosamente d’Avola, e vengono poi rivestite da strati di zucchero sovrapposti mediante bagnature successive. Oltre ad essere buoni, hanno anche un aspetto sicuramente invitante, il che non guasta!
Sul nostro sito potete trovare un’ampia scelta di confetti di Sulmona, confezionati in diversi modi e realizzati in vari colori, per essere usati in tutte le occasioni importanti, dalle lauree ai matrimoni!
